芥末是什么做的

2生活百科 2022-02-10 16:42:55

朋友不喜欢吃芥末,请问:芥末是什么做的?

匿名用户
2022-02-10

芥末,一般分绿芥末和黄芥末两种,黄芥末源于中国,是芥菜的种子研磨而成;绿芥末源于欧洲,用辣根制造,添加色素后呈绿色,其辛辣气味强于黄芥末,且有一种独特的香气。芥末,又称芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特,芥末粉润湿后有香气喷出,可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品;亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。

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