羊蝎子是啥东西

2生活百科 2022-01-13 16:11:28

朋友说去吃了羊蝎子火锅,想问一下,羊蝎子是啥东西?

匿名用户
2022-01-13

羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子是羊中精品,其肉香嫩而不腻,其骨多髓而不滑,其汤浓香而不膻。以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史,羊蝎子原料只用内蒙古地区的5—6个月大的羔羊,经泡、挑、烧、煨、焖等十几道工序方可出锅。

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