笋是凉性食物。笋是竹子初从土里长出的嫩芽,味鲜美,可以做菜。竹为质化植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。鲜笋含水量高,毛竹春笋含水量为90%,冬笋为85%,属鲜嫩食品,不耐贮藏和长途运输。作为蔬菜,历来受到人们的喜爱,其味清香鲜美,而被视为菜中珍品。竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。
笋是凉性食物。笋是竹子初从土里长出的嫩芽,味鲜美,可以做菜。竹为质化植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。鲜笋含水量高,毛竹春笋含水量为90%,冬笋为85%,属鲜嫩食品,不耐贮藏和长途运输。作为蔬菜,历来受到人们的喜爱,其味清香鲜美,而被视为菜中珍品。竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。
家里的小朋友很爱吃笋,尤其是油焖笋,所以家里经常买笋做着吃。但是我之前做了好几次油焖笋,口感都是很好,不知道是不是因为焖的时间太长。请问油焖笋焖多久口感最好呢?
2021-08-10 1个回答妈妈在超市买了芦笋,准备做菜,请问:炒芦笋要焯水吗?
2022-01-28 1个回答冬笋常见保存方法有哪些
2022-09-05 1个回答竹笋吃之前需要焯水吗?
2022-08-16 1个回答