苦笋怎么做好吃

2烹饪技巧 2023-04-12 14:10:10

匿名用户
2023-04-12

苦笋汤的做法

苦笋汤是一道制作简单,味道鲜美的家常汤品。

苦笋汤的做法步骤

1、食材:酸菜100克、苦笋300克、小葱1根、猪油5克、胡椒粉1克、盐1克。

2、酸菜切小段。

3、苦笋切片。

4、小葱切葱花。

5、炒锅中放入猪油炒化,放入酸菜炒香,加入适量清水煮沸。

6、放入苦笋煮3分钟,加入胡椒粉、盐,调味,出锅撒上葱花即可。

苦笋又名甘笋、凉笋,野生于崇山峻岭之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用,该细胞有防癌解毒的功效;苦笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。苦笋质地脆嫩、色白,清香微苦,回甜滑口,以春末出土的笋苞为佳。苦笋不但为佳肴原料,而且还可入药。


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