河蚌可以吃吗

河蚌可以吃。河蚌可以吃的不仅仅是肉，壳也可以用来煮汤，总之河蚌全身都是宝。河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总之对身体有益。

但注意，在食用时，需要先将蚌的壳与肉分离。另外，蚌肉在下锅之前必须洗干净，这样才能放心食用。河蚌中的泥肠不宜食用，在清洗的时候也要注意清除掉。河蚌肉质特别脆嫩可口，绝对是筵席上必备之佳肴。