亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。
更多 +
相关问题
亚硝酸盐是什么
2022-11-09 1个回答亚硝酸盐毒性到底有多大
2022-11-09 1个回答亚硝酸盐是什么
香肠、火腿、培根、肉丸这些加工肉是我们爱吃的，但常常有人说这些食物含有亚硝酸盐，吃多了容易致癌，想知道亚硝酸盐到底是什么？
2021-09-23 1个回答迢迢牵牛星皎皎河汉女
小朋友正在写作业，就问姐姐：迢迢牵牛星 皎皎河汉女？
2022-04-06 1个回答有害垃圾有哪些
随着经济和社会的发展，人们开始越来越重视环保的问题，越来越认识到“绿水青山就是金山银山”。所以我国在近年来就推出了垃圾分类的政策，将垃圾分为了可回收垃圾、有害垃圾和不可回收垃圾等。那有害垃圾有哪些呢？
2021-08-23 1个回答十二生肖的来历
小侄女在学校学了生肖，回来问她妈妈：十二生肖的来历是什么？
2022-02-14 1个回答
更多 +