辣椒油
辣椒油
辣椒油的介绍
辣椒油 搭配宜忌 做法大全

辣椒油简介

辣椒油是一种调料,其制作方法相当讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。经常吃辣椒可能刺激胃部,甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加,反而会抑制胃酸的分泌,刺激碱性黏液的分泌,有助于预防和治疗胃溃疡,而辣椒叶铁、氨基酸、粗蛋白、钙都比辣椒干含量高,尤其是铁、钙差别较大,是开发补铁、补钙保健食品的很好原料。

辣椒油的功效和作用

1增强免疫力食用辣椒油能增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

2护肤辣椒油能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。

3降胆固醇辣椒油富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。

4预防慢性疾病辣椒油含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。

5治感冒辣椒油能够治疗咳嗽、感冒。

6杀虫辣椒油能杀抑胃腹内的寄生虫。

食用辣椒油要注意什么?

1不宜将辣椒油反复使用。

2辣椒油适用量,鲜辣椒每次100克,食用过量反而影响人体健康。

3患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、胃肠炎、胃溃疡等患者应慎食。

如何挑选辣椒油?

挑选辣椒油时越是红色的越好而且要是带有透明色,色泽清亮的,有一股扑鼻的辣椒味,自慰纯正,无任何霉臭味的为宜。

辣椒油如何保存?

将辣椒油放置在瓶子里然后在放到冰箱内冷藏即可。

辣椒油做法大全