主要食材

• 大米80克

辅助食材

• 牛肉80克
• 鸡蛋1个
• 生姜1块
• 大蒜1瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 食材：大米80克、牛肉80克、鸡蛋1个、姜1块、蒜1瓣、葱1根。
• 步骤 2 大米洗净，在清水中浸泡30分钟。
• 步骤 3 鸡蛋1个磕入碗中打散。
• 步骤 4 牛肉切小丁放入碗中。
• 步骤 5 姜1块切片，放入碗中。
• 步骤 6 放入料酒1勺、姜丝拌匀腌制5分钟。
• 步骤 7 腌好的牛肉中倒入适量开水，汆烫好后捞出。
• 步骤 8 锅中放入清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。
• 步骤 9 放入牛肉丁继续熬煮20分钟，将蛋液缓缓淋入锅中，关火，调入盐半勺、撒上葱花即可。