主要食材

• 豇豆角500克

辅助食材

• 水1500克
• 花椒5克

• 步骤 1 食材：豇豆角500克、水1500克、花椒5克、盐50克、高度白酒50克。
• 步骤 2 豇豆角洗净，晾干水分。
• 步骤 3 锅中倒入1500克清水，放入盐、花椒，水沸后继续煮2分钟，关火晾凉。
• 步骤 4 将豇豆角放入泡菜坛中，倒入盐水没过豆角，倒入白酒，坛沿口注清水密封。
• 步骤 5 放置阴凉通风处腌制5-7天即可。