主要食材

• 大头菜200克

辅助食材

• 干辣椒10克
• 大蒜3瓣
• 花椒5克
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：大头菜200克、干辣椒10克、蒜3瓣、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、红油1茶匙、油适量、花椒5克、小葱1根。
• 步骤 2 大头菜洗净掰成小块。
• 步骤 3 干辣椒切段。
• 步骤 4 蒜切末。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 首先起锅倒油。油热倒入大头菜，小火煸炒至断生，盛出备用。
• 步骤 7 然后另起锅倒油，油温6成热，放入花椒、干辣椒、蒜炒出香味，再倒入大头菜，盐。鸡精翻炒均匀，接着倒入生抽，红油继续翻炒2分钟。
• 步骤 8 最后盛入盘中，撒上葱花即可。