主要食材

• 猪皮500克

辅助食材

• 生姜3克
• 大葱10克
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 食材：猪皮500克、姜3克、大葱10克、大蒜3瓣。 调味料：盐2克、酱油2克。
• 步骤 2 猪皮放入冷水锅中，水沸后煮5分钟，捞出放凉，刮净油脂，洗净，切细条。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 大葱切段。
• 步骤 5 大蒜切末。
• 步骤 6 小碗中放入蒜、酱油，拌匀制成调料汁。
• 步骤 7 锅中放入猪皮，加入猪皮三倍的清水、葱、姜、盐，煮沸，转小火慢慢熬1小时，直至猪皮软烂。
• 步骤 8 挑出葱、姜，将熬好的猪皮汤倒入碗中，密封冷藏。
• 步骤 9 成型后，切片，蘸料汁食用即可。