主要食材

• 猪皮300克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜2克
• 干辣椒3个
• 料酒2克
• 花椒1克
• 鸡精1克

• 步骤 1 食材：猪皮300克、蒜2瓣、姜2克、干辣椒3个。食用油10克、料酒2克、生抽2克、盐1克、花椒1克、鸡精1克。
• 步骤 2 大蒜切末。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 干辣椒切段。
• 步骤 5 猪皮放冷水锅中，放入1片姜、1克料酒，煮20分钟，捞出冷却，切长条。
• 步骤 6 热锅倒油，油温5成热后，下姜、蒜、干辣椒、花椒，爆香。
• 步骤 7 放入猪皮，炒匀，淋入1克料酒去腥，调入生抽、盐、鸡精。
• 步骤 8 炒匀即可。