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水尽皮冻
2020-08-12
用时:1.5小时
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。
主要食材
猪皮
500克
辅助食材
生姜
3克
大葱
10克
大蒜
3瓣
水尽皮冻的做法步骤
步骤 1
食材:猪皮500克、姜3克、大葱10克、大蒜3瓣。 调味料:盐2克、酱油2克。
步骤 2
猪皮放入冷水锅中,水沸后煮5分钟,捞出放凉,刮净油脂,洗净,切细条。
步骤 3
姜切片。
步骤 4
大葱切段。
步骤 5
大蒜切末。
步骤 6
小碗中放入蒜、酱油,拌匀制成调料汁。
步骤 7
锅中放入猪皮,加入猪皮三倍的清水、葱、姜、盐,煮沸,转小火慢慢熬1小时,直至猪皮软烂。
步骤 8
挑出葱、姜,将熬好的猪皮汤倒入碗中,密封冷藏。
步骤 9
成型后,切片,蘸料汁食用即可。
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