主要食材

• 水发海带200克

辅助食材

• 小葱10克
• 普通面粉50克
• 淀粉30克
• 生姜5克
• 大葱10克

• 步骤 1 准备食材：水发海带200克、小葱10克、面粉50克、淀粉30克、白糖30克、醋10克、酱油10克、盐3克、味精2克、料酒15克、姜5克、大葱10克、油适量。
• 步骤 2 小葱切葱花。
• 步骤 3 姜切丝。
• 步骤 4 大葱切丝。
• 步骤 5 海带切成排骨形条。
• 步骤 6 盆中倒入面粉、淀粉和适量水调成糊备用。
• 步骤 7 碗中倒入白糖、醋、酱油、味精、盐、少许清水调成料汁备用。
• 步骤 8 炒锅倒入适量油，加热至6成热，将海带条挂上糊。
• 步骤 9 把挂糊的海带条下油锅中炸至微黄，外脆里嫩时捞出，控净油。
• 步骤 10 锅内留少许油，放入葱丝、姜丝和葱花爆香，再倒入炸好的海带翻炒均匀。
• 步骤 11 烹入料酒，再倒入调好的料汁，翻炒均匀即可。