主要食材

• 猪排骨300克

辅助食材

• 小葱10克
• 葱段10克
• 生姜1块
• 花椒5克
• 八角1粒
• 大蒜25克

• 步骤 1 准备食材：猪排骨300克、小葱10克、葱段10克、姜块1块、花椒5克、八角1粒、大蒜25克、精盐1匙、味精1匙、酱油1匙、香油1匙。
• 步骤 2 将葱切成葱花。
• 步骤 3 将猪排骨洗浄，放入沸水中焯透，捞出冲净。
• 步骤 4 蒜泥、味精、酱油、香油放入小碗中调匀，制成味汁备用。
• 步骤 5 坐锅点火，加入适量清水，先放入葱段、姜块、花椒、八角、精盐烧开。
• 步骤 6 再放入排骨煮至熟透，然后拣去葱、姜、花椒、八角。
• 步骤 7 出锅装碗，再撒入香葱末，配味汁即可。