主要食材

• 大米250克

辅助食材

• 耐高糖酵母3克
• 水150克
• 温水30克

• 步骤 1 准备食材：大米250克、水150克、耐高糖酵母3克、温水30克、白糖70克、糖20克
• 步骤 2 大米洗净泡水一夜。
• 步骤 3 泡好的大米加水，放破壁机打成细腻的米浆。
• 步骤 4 米浆分3份（50克加150克加剩余所有）备用。
• 步骤 5 50克米浆上锅蒸5分钟。
• 步骤 6 取出与150克米浆混合。
• 步骤 7 温水加酵母，加20克糖混合搅拌至糖融化。
• 步骤 8 倒入混合好的米浆中，盖保鲜膜发酵60分钟。
• 步骤 9 发酵好的米浆和剩余的米浆加糖混合均匀，盖保鲜膜二次发酵。发酵到两倍大，里面呈现蜂窝状。
• 步骤 10 开水上锅蒸15分钟，焖2分钟取出。