主要食材

• 熟牛肉300克

辅助食材

• 葱段25克
• 姜片15克
• 大蒜15克
• 八角5克
• 淀粉1小匙

• 步骤 1 所需食材：熟牛肉300g、葱段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高汤300g、盐适量、味精适量、绍酒1大匙、酱油2大匙、香油3大匙。
• 步骤 2 熟牛肉切成条，装盘。
• 步骤 3 蒜拍碎，放入碟中。
• 步骤 4 锅里加入香油烧热，下姜片、八角、葱段、蒜瓣，炒出香味。
• 步骤 5 再加绍酒、高汤和酱油烧开，煮至汤汁浓稠后，捞出调料。
• 步骤 6 再把牛肉放入锅中，加入盐少许，煨至入味，再调入味精，搅拌均匀。
• 步骤 7 将牛肉装入汤盘中，汤汁滗回锅中，上火烧开。
• 步骤 8 最后锅中倒入水淀粉勾芡，倒入香油，趁热浇在牛肉上即可。