主要食材

• 熟牛肉300克

辅助食材

• 葱段25克
• 姜片15克
• 大蒜15克
• 八角5克
• 淀粉1小匙
• 高汤300克

• 步骤 1 准备食材：熟牛肉300g、葱段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高汤300g、盐适量、味精适量、绍酒1大匙、酱油2大匙、香油3大匙。
• 步骤 2 将熟牛肉切成厚片，然后改刀切成条，装入盘中备用。
• 步骤 3 蒜拍碎，放入碟中备用。
• 步骤 4 锅置于火上，加入香油烧热，先下姜片、八角、葱段、蒜瓣，煸炒出香味。
• 步骤 5 再加入绍酒、高汤、酱油烧开，煮至汤汁变浓，捞出所有调料。
• 步骤 6 放入牛肉条，放少许盐，盖上锅盖，用微火煨至入味。
• 步骤 7 揭开盖子，调入味精，搅拌均匀。
• 步骤 8 将牛肉装入汤盘中，汤汁滗回锅内，然后上火烧开。
• 步骤 9 最后锅中倒入水淀粉勾芡，再倒入香油，趁热浇在牛肉上即可。