绿皮香蕉不可以吃。绿皮香蕉指没有成熟的香蕉，口感不好且含有较多鞣酸，对消化道有收敛作用，会抑制胃肠液分泌和蠕动，对身体不好，所以最好还是别吃了。香蕉，芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实。味香、富含营养，不宜过量食用，也不宜放在冰箱中保存。
香蕉是否有辐射
香蕉具有一定的辐射，主要与其含有的钾-40有关，但辐射非常小，适量吃1-2根香蕉不会对人体造成影响。香蕉营养成分丰富，含有比较多的钾元素，但钾元素不具有放射性，但钾元素的同位素钾-40，具有放射性，是人体自然产生核辐射的一个重要原因，但钾-40在香蕉中的含量也非常少，1根香蕉所带来的额外电离辐射剂量约有0.078微西弗，这个量级非常低，因此问题不大。