准备材料：葱末5克、火腿肠1根、番茄酱20克、米饭150克、鸡蛋1个。
具体的做法：1、火腿肠切丁，鸡蛋打散。2、锅中放油，倒入蛋液，炒熟，倒入火腿肠，翻炒均匀。3、加入番茄酱，翻炒出均匀。4、加入米饭，翻炒均匀。5、倒入葱末，翻炒均匀。
番茄的保存方法
1、制成番茄酱：将番茄切成块，装入干净的容器内，上锅蒸20分钟后，取出放凉。可用来炒菜，也可用来做汤。2、烤干法：将番茄直接放在烤箱，设置上下火180度，烤制番茄变干即可，食用时用水泡发即可。
3、冷藏法：将番茄清洗干净，并将表面的水分晾干。放在温度为2-4度的环境下进行冷藏，可保存一周时间。
4、速动法：将清洗后的番茄放在食品袋中，然后放到冰箱的冷冻层内保存，后期使用时可直接取出，化冻食用即可。