蒸黑米饭前黑米泡多久

黑米需要泡1~3个小时才能蒸米饭，提前进行浸泡是为了让黑米饭可以更快地熟透，另一方面，也是可以清洗掉黑米饭当中的脏污。黑米饭在熟透后储存的时候，是需要放到阴凉的地方进行储存的。需要注意的是，一定要避免黑米饭遭受到阳光的直射。

黑米中含有蛋白质，碳水化合物以及b族维生素和维生素e，钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养非常丰富。黑米具有清除自由基，改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。