一般苦瓜灌肉要蒸15分钟左右才能熟。首先需要把苦瓜的囊给清洗干净去除掉，接下来的话就可以带准备一些猪肉切成猪肉沫，加入调味品进行调味，这样的话就可以制作出很美味的料理，接下来还可以制作出非常好吃的清炒苦瓜，只需要把苦瓜切成片，直接放入到锅里面进行烹饪，就可以制作出来。
苦瓜含有丰富的蛋白质，糖，矿物质以及各种维生素，特别是维生素c的含量比较突出。苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手，能够摄取脂肪。同时苦瓜中含有苦瓜皂苷，具有降低血糖，降低血脂、和抗肿瘤，预防骨质疏松，调节内分泌，抗氧化抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健的功能。