一般情况下，五到七分钟刚好，千万不要蒸太长时间。水蒸蛋的主要材料就是鸡蛋和水，将两者混合后得到的液体进行蒸熟，由于其成分主要是蛋白质和水，因此蒸制时间并不长，而且很容易熟，但要注意火候，通常用2-3个鸡蛋的水蒸蛋量上锅蒸，等水开后计算时间，大约蒸5-7分钟即可。
水煮蛋功效与作用是增强体力、补血补铁、保护肝脏，缓解身体疲劳，其中含有丰富的蛋白质、钙、卵磷脂以及铁、脂肪等成分，容易被肠道吸收，并且可以促进血管中胆固醇的排出，预防动脉粥样硬化。预防因为钙摄入不足而导致的腰酸背痛，骨质疏松，营养价值丰富。