苦瓜蒸肉要蒸多久

一个小时到两个小时。肉蒸熟的时间要根据老嫩程度进一步决定，嫩的部分的肉只需要一个小时到一个半小时左右的时间就能够蒸熟了，但老的肉需要适当延长半个小时到一个小时左右的时间。

苦瓜的苦味是很多人不喜欢的，但是却又难以避免。有一些小技巧可以帮助我们减轻苦味。首先，切好的苦瓜片可以先用盐水浸泡片刻，再用清水冲洗干净，这样可以使苦味变淡。其次，在拌猪肉末时，加入少量淀粉和鸡蛋清，能起到缓解苦味的作用。最后，加入一些甜味的调料如白糖、醋、料酒等，能使苦瓜变得更加可口。