蒸童子鸡蒸多久

2生活百科 2023-07-20 12:40:37

匿名用户
2023-07-20

清蒸童子鸡一般需要蒸40-60分钟左右。童子鸡是需要用比较小的鸡,肉比较嫩,蒸的时间过长的话肉会变老,味道变淡,而且所含成分流失过多,达不到想要的效果,和吃平常的鸡没有什么区别。不确定鸡肉是否熟时,可以用筷子戳到鸡肉中,能够容易戳进去则就说明熟了。

清蒸童子鸡的做法

材料:一只童子鸡、盐、黄酒、姜、葱。

做法:洗净的童子鸡放入碗里;放入少许黄酒、姜、葱结;放入蒸锅里蒸40分钟出锅。清蒸食品都是不放盐的。为了最大程度凸显童子鸡的鲜味,建议可以放入提前用料酒浸泡好的干贝,干香菇、松茸等食材调味,量不在多,否则就会喧宾夺主抢了鸡汤的味道。


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