剁椒鱼头蒸多久

2生活百科 2023-07-14 17:28:15

匿名用户
2023-07-14

剁椒鱼头一般需要中大火蒸10-15分钟,具体根据鱼头的大小而定。通常来说,小型鱼头大约需要蒸10-15分钟,中型鱼头需要蒸15-20分钟,大型鱼头需要蒸20分钟以上。在蒸之前,建议先把鱼头和其他材料放入蒸锅中,加热至沸腾后再开始计时。蒸熟后可以用筷子在鱼肉上戳一下,如果鱼肉松散且不粘连,则表示熟透。

做剁椒鱼头的技巧

1、去除鱼头里的黑膜,能够很好的去除鱼腥味,不至于影响口感和风味。

2、可以用猪油取代食用油,因为猪油能够更好的激发酱料的香味。

3、做这道菜最主要就是炒剁辣椒,一般在家里制作剁辣椒的时候,可以按照剁辣椒和鲜红椒的比例对半,野山椒少许,姜蒜米少许,用小火慢慢炒就可以了,把辣椒里面本身是水分要稍微炒干一点。


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