冷水下锅，煮20分钟即可成熟。香肠是一种常见的腌制品，是将猪肉绞碎后加适量的佐料搅拌均匀，之后灌进肠衣中得到的，一般使用的是生肉，清蒸的香肠需要完全蒸熟才可以吃，否则里面的肉没有熟，食用后很容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。一般来说，生活中清蒸香肠需要蒸15-20分钟左右的时间才可以将其蒸熟，时间不易过长，否则会导致香肠口感变软。
很多人都认为香肠是猪的肠衣灌肉制成的，大部分是这样，但也有一部分是使用塑料肠衣制成的，这种塑料肠衣是人工制成的，符合国家食品要求，可以进行食用，它和普通的香肠一样，既可以蒸也可以煮，根据自身喜好进行选择即可。