1、苦菜不能和苦味的食物一起吃：苦菜中蕴含着大量的苦味，如果配上其他的苦味，那就真的很难下咽了。苦瓜、莲心等都是苦味的食物，但不能和苦菜一起食用。
2、苦菜不能和高钙食物一起吃：苦菜中含有比较丰富的草酸，与高钙食物一起吃的话会形成草酸钙，这种物质很难在人体被溶解消化，大大的降低了营养物质的吸收。比较常见的钙食物例如牛奶、钙片、虾皮等，不建议一起食用。
3、苦菜不能和寒凉食物一起吃：苦菜本身属于寒凉蔬菜，食用后会产生寒气，如果再和一些寒凉的食物一起食用，会让身体的寒气倍增，引起一些脾胃虚寒、消化不良的后果。比较常见的寒凉食物有：螃蟹、冬瓜、绿豆、柿子、西瓜等，这些食物不建议跟苦菜一起吃。
4、苦菜不能和生冷的食物一起吃：生冷的食物主要有一些生鱼片，夏季还有冰糕、冰水、冰淇淋等，这些食物经过冰冻或者冷藏会出现寒气，然后与本身寒凉的苦菜一起吃会让寒气加重，给身体带来不小的负担。