1、牛奶：一般情况下，木耳菜不能与牛奶同食，因为牛奶中富含蛋白质，同时还含有大量的钙，而木耳菜是一种弱酸性食品，与牛奶同食，会影响钙的吸收。
2、豆腐：木耳菜还需要避免和豆腐一起吃，因为豆腐是属于一种弱碱性的食物，而木耳才是属于一种弱酸性的食物，如果这两种食物在结合以后，可能会导致酸碱化合反应，从而会导致当中的营养物质流失，影响到当中的营养物质正常的吸收以及利用。
3、酱油：木耳菜还需要避免和酱油一起吃，因为在炒木耳菜的时候放入酱油，可能会导致木耳的色泽产生改变，而且也会导致木耳的口感受到影响。