牛抵茶属于什么茶

牛抵茶属于绿茶，是一种不发酵茶，主要产地在湖南省的石门夹山地区，采摘一芽一叶至两叶初展的鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工序制成，茶芽肥硕，外形紧实呈条状，微微扁平，茶香高扬，滋味醇厚。

牛抵茶是汉族茶农创制于唐代，属于湖南全省审评确定的名茶之一。它既保持传统茶的特点，又具有新的风格。它的芽头肥实，外形条索紧洁，银毫显露，色泽翠绿光润，肉质香气高，滋味醇爽，汤色碧绿，叶底黄绿。“牛抵茶”产于石门县二都乡境内。除了它得天独厚的自然条件之外，还与它精细的制茶工艺分不开。