八马茶树形似蛇形，茶色呈金黄色，茶汤呈淡黄色。它选择的是嫩绿的树叶，必须在嫩绿的树叶上生长出来，才能保证树叶的水分含量和汁液。用它泡成的茶，色泽醇厚，口感清爽，有很强的肉香味。入口微苦，余味甘甜，还有一股淡淡的茶香。八马茶汤中富含各种茶多酚，是一种控温的绿茶。
八马茶叶如何冲泡
水质要好：冲泡茶叶的水一定要用植物纯净水或是泉水，不能用旧水或自来水。水质对茶叶的品质有一个很强烈的影响。
时间不能太长：冲泡八马茶叶，时间掌握一定要得体，一般为3-5分钟写好，这样能够充分发挥茶叶的香气。
注重水温：八马茶叶的冲泡温度可以参考以下：先热茶器，中间静置半分钟左右，用热水润濡茶叶，然后重复一次。把温水注入到杯子中浸泡片刻，然后用热水浸泡5分钟左右。热度逐渐趋向，散发茶香。