衍生七星茶是衍生一种新型茶叶，它是星茶下种新型由传统七星茶演变而来的。衍生七星茶在制作过程中，什解采用了现代科技和工艺，茶叶使得茶叶的衍生品质更加优良。衍生七星茶是福建南安县特有的一种茶，是一种极具发展潜力的茶树。南安县是中国著名的茶乡，有着悠久的历史，有着深厚的茶文化底蕴。南安县“七星茶”因其特殊的风味、质量而受到广大消费者的青睐。
相比于传统的七星茶，衍生的七星茶要复杂得多，也要精致得多。首先，采到的茶一定要有一片嫩叶，才能保持茶汤的鲜美与清香。再经过杀青，揉捻，发酵，干燥等一系列过程，才能获得所需要的质量和口味。