冻顶乌龙茶是台湾的一种半发酵茶，在台湾省南投县的鹿谷乡附近的冰顶山脉中生长，茶区的海拔在600-1000米之间，气候宜人，树木茂盛，土壤肥沃，雾气氤氲，因此生长出了一种特殊的茶叶，新鲜的茶叶经过特殊的摇青、揉搓、烘焙等过程，最终形成了一种坚韧的茶叶，色泽金黄，口感醇厚。
冻顶乌龙茶的特点
1、茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金黄色。
2、冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或浓花香，味醇厚甘润，喉韵回甘十足，带明显焙火韵味。
3、茶叶展开，外观有青蛙皮般灰白点，叶间卷曲成虾球状，叶片中间淡绿色，叶底边缘镶红边，称为“绿叶红镶边”或“青蒂、绿腹、红镶边”。
4、冲泡后汤色橙黄，有像桂花香一样的香气，滋味醇厚，回甘强。