六堡茶如何冲泡

2生活百科 2023-04-24 16:53:10

匿名用户
2023-04-24

①温杯

烫壶,注沸水入盖碗,将盖碗中的水倒入公道杯,公道杯中的水再倒入品茗杯中,再将品茗杯中的水依次倒掉,把杯子都烫洗干净。

②置茶

称茶7g,置茶入盖碗,用茶匙将8~10g六堡茶投入杯中,也可以按照自己的口味适当增加或减少。

③醒茶

用刚刚烧开的沸水,缓慢定点将水注入盖碗,等待15-20s,10秒后倒掉茶汤。六堡茶(尤其是厂茶),因为渥堆发酵和存放等原因,可能带有渥堆气味和仓储储藏的气味,所以可进行1-2次润茶程序。

④冲泡出汤

继续往瓷壶中注入沸水,盖上壶盖,焖泡10~15分钟后把茶汤缓缓注入瓷杯中,第2-5泡沸水冲泡,冲泡时间为10s左右,然后即可出汤,出汤时要注意沥尽茶汤。第5泡后,茶汤滋味开始稍稍减弱,所以之后的每一泡适当延长10-20s的浸泡时间。

⑤品味

汤色为非常漂亮的酒红色。细细品饮,茶汤甜润有稠感,带干净的陈木香,有类似甘草的回味,呼吸带明显的清凉感,实在是夏天标配。


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