1、备器
泡祁门红，需要用白瓷盖碗，公道杯，品茗杯等器皿。首先，将滚烫的开水倒入盖碗中烫洗，待碗壁温度升高后，再一次倒入公道杯和品茗杯，依次温洗所有的茶具，确保干净。
2、投茶
将三至五克的祁红放入荷叶内，让宾客欣赏，再把荷叶内所有的茶乾都拨入盖子碗内。根据不同的情况，可以根据不同的剂量来调整。
3、洗茶
用滚烫的开水洗茶，用的是刚刚没过茶叶，等祁门红茶泡得差不多了，再把茶水倒出来，免得里面的成分流失太多。
4、冲泡
洗好茶水后，用一大锅开水将茶杯倒满，顺时针转三圈，直到茶杯满了为止。注意：在加水的时候，最好是在高处，让茶叶充分的在水里翻滚，待20秒钟后，将祁门红茶倒入公道杯中，然后依次倒入品茗杯中。