苦丁茶分为两种，一种是小叶苦丁，另一种是大叶苦丁。小叶苦丁带着绿茶的清香，色泽翠绿，叶底翠绿，泡茶的时候，嫩绿的叶片会快速伸展开来，让杯子里充满了嫩绿的嫩芽，看起来充满了生机。大叶苦丁果的口感有些苦，而且叶子很粗，品相也不是很好，不是城市人喜欢的食物。勤快的乡下人都爱喝这种粗茶淡饭，只有在待客的时候，才会用到很名贵的苦丁茶。
苦丁茶，中药名。是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区（四川、重庆、贵州、湖南、湖北）及华南地区（江西、云南、广东、福建、海南）等地，是我国一种传统的纯天然保健饮料佳品。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。