云南红茶简称滇红，属红茶类，是一种名贵的红茶。这是一种汉族农民在民国时期所发明的茶叶。分布在临沧，保山，凤庆，西双版纳和德宏一带，分布在云南省南部和西南部。由大叶种的红碎茶拼装而成，它的定型产品有：叶茶、碎茶、片茶、末茶4大类11个品种。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。