云南红茶简称滇红,属红茶类,是一种名贵的红茶。这是一种汉族农民在民国时期所发明的茶叶。分布在临沧,保山,凤庆,西双版纳和德宏一带,分布在云南省南部和西南部。由大叶种的红碎茶拼装而成,它的定型产品有:叶茶、碎茶、片茶、末茶4大类11个品种。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。