擂茶是一种传统特色食品，擂茶是以花生、绿豆、茶叶和山苍子为原料，以花生、绿豆、茶叶和山苍子为主要原料，是一种具有独特风味的传统小吃，其主要产地为湖南，广东，江西，福建，广西和台湾，有土家，汕尾，安化等。
关于擂茶的起源，相传三国时刘备率领军队过洞庭湖，军中将士染上一种怪病，一路上病倒数千人。队伍扶病行军勉强支撑到了桃花江，再也无力前进，刘备只得下令就地驻扎，并派人四处寻医问药。医方找来不少，但均不见效。一日，一位老翁路过刘备军营，见军中将士纪律严明，很受感动，便主动献出祖传秘方“三生汤”（即生米、生姜、生茶叶）。当地老百姓找一来陶钵和木棒，并按照老翁的配料和制作方法，把生米、生姜、生茶叶捣碎，冲上开水让将士们饮用。其效果果然十分灵验，有病的迅速康复，无病的不再感染。