素什锦的做法
素什锦的用料：烤麸适量芹菜、胡萝卜1根、黑木耳、香菇（可用干香菇）、黄花菜、老抽、适白糖、盐、生抽
1、先清洗好胡萝卜再胡萝卜切片，芹菜洗干净后切条片备用。
2、黑木耳，黄花菜提前泡发。香菇撕手撕成小块即可。
3、油热放入葱花煸香
4、依次倒入胡萝卜，芹菜煸炒，放入少量的盐，生抽，断生就可以出锅了。
5、炒好的菜取出备用，这样菜是脆的。
6、另起锅，油热放入烤麸，黑木耳，香菇，黄花菜，加入水（与菜持平就可以），加入盐，糖（这款菜是南方菜，喜欢甜口的可以多放些），老抽（可以稍微多一些，这样做出的菜7、颜色好看），水开中火10分钟左右
8、汁水收的差不多时，加入炒好的胡萝卜，芹菜炒，这时可以尝尝汤汁，根据自己的喜好，再添加些盐或糖，这款菜最后留些汤汁，味道会浓些好吃。最后点些生抽就可以出锅了，9、喜欢放鸡精的也可以出锅前放些。
10、装盘吧！
11、来张艺术的
12、热吃，凉吃都是不错的选择哟！