麻虾怎么做好吃

2烹饪技巧 2023-04-06 11:21:21

匿名用户
2023-04-06

需准备食材:龙虾尾500克、郫县豆瓣辣酱1大勺、植物油2勺、盐2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1个、桂皮少许、香叶几片、十三香少许、高汤适量、大蒜2瓣、大葱2段、麻油2勺。以下是麻虾的详细操作步骤:

麻虾的步骤

1、龙虾尾解冻冲净沥水,龙虾尾解冻,冲净沥水备用。

2、热锅热油爆香配料,热锅热油,爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。

3、倒入小龙虾翻炒,加入辣酱,炒匀出香味;倒入小龙虾,翻炒收尽表面水分。

4、加入调料煮沸,加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油,煮沸。

5、撇去浮沫煮制入味,撇去浮沫,小火煮20-30分钟,再浸泡至入味即可。

虾皮中含有丰富的钙,还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维,它是多糖的一种,不能被人体消化吸收,经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖。


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