蒜苔炒鸡蛋怎么做好吃

2烹饪技巧 2023-03-31 16:05:14

匿名用户
2023-03-31

蒜台适量、鸡蛋2个、小米辣2~5个、瘦肉适量、耗油、生抽、老抽、胡椒粉、料酒

做法步骤

1、蒜苔切成小段

2、瘦肉切丁

3、小米辣切小段

4、鸡蛋两个,滴两滴料酒,撒上一点胡椒粉,然后打散备用。加料酒和胡椒粉的目的,是这样煎出来的鸡蛋,非常的蓬松柔软,口感细嫩。

5、接下来腌制切好的肉丁,放入半勺盐

6、小半勺胡椒粉

7、一勺玉米淀粉

8、一勺生抽

9、一勺老抽

10、佐料全部放好以后,抓匀。因为上班族,所以我是抓匀后放冰箱,腌制了一晚上,第二天直接炒,这个腌制时间没有一定要求,十分钟以上即可。

11、国内倒油下准备好的鸡蛋

12、煎好后,用铲子打散成块状,捞出备用

13、国内下油,倒入小米辣,翻炒一至两分钟。注意怕辣的少放一些,贵州比较喜欢吃辣,所以我是用了五个小米辣,炒出来都比较有辣味,不爱吃辣的慎重考虑放多少。

14、倒入腌制好的肉丁,进行翻炒,不用翻炒很久,肉断生即可。肉断生以后,倒入蒜苔进行翻炒,翻炒至蒜苔断生。

15、蒜苔断生以后加佐料,一勺生抽

16、一勺老抽

17、一勺耗油。然后进行翻炒

18、倒入煎好备用的鸡蛋块,翻炒一两分钟

19、美味的下饭菜蒜苔炒鸡蛋就做好啦!


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