杏鲍菇炒肉的做法
做法步骤：
第1步、杏鲍菇焯水一分钟，捞出过冷水。
第2步、锅内热油、下肥肉煸炒出油。
第3步、下葱、姜、干辣椒炒出香味。
第4步、下肉片翻炒变色。
第5步、入料酒、生抽翻炒均匀。
第6步、下青椒丝、少许盐和鸡精。
第7步、翻炒一会出锅。
杏鲍菇中蛋白质含量高，能提高人体免疫力。经常食用杏鲍菇，能促进胃酸的分泌、促进消化、辅助治疗饮食积滞症，一般人皆可食用但湿疹患者禁食。杏鲍菇肉质肥嫩，适合炒、烧、烩、炖、做汤及用作火锅底料，亦适宜用作西餐，即使做凉拌菜，口感良好，是一种很有发展前景的食用菌。