啤酒鸡怎么做好吃

2烹饪技巧 2023-03-29 12:52:27

匿名用户
2023-03-29

材料:土鸡一只、啤酒一罐、蒜、生姜,青椒、花椒、葱、辣椒

做法:

1、将鸡切块,焯水备用

2、油锅中热油加入蒜、葱断、生姜、花椒炒出香味,开大火,倒入鸡块,加入一勺红油豆瓣,翻炒1分钟。

3、加入料酒,加生抽、老抽,加啤酒1罐,水位保持与食材平即可。

4、盖上盖子转小火煮上50-60分钟(此时间限于土鸡子)。

5、打开锅盖大火将剩余的汤汁收干,加青椒块翻炒均匀即可出锅了。

以啤酒代替清水来炖肉,由于啤酒本身具有一定浓度,比起直接用水炖,会使肉在炖煮的过程中失水更少,从而肉质更嫩。更主要的是,由于啤酒的加入,使得鸡肉炖得更烂更酥软,鲜香浓郁、风味十足。


更多 +

相关问题

更多 +

其它类似问题