瘦肉怎么做好吃

2生活百科 2023-03-27 10:03:42

匿名用户
2023-03-27

青椒肉丝的做法

食材:瘦肉,青椒,蒜末,生抽,老抽,淀粉,料酒,白糖

1、青椒切丝,瘦肉切丝,蒜末切好备用;

2、肉丝中加一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽+一勺淀粉,抓匀腌制10分钟;

3、调酱汁:半碗清水加一勺生抽+一勺耗油+一勺淀粉+少许白糖,搅拌均匀使用;

4、热锅放油,放入肉丝大火翻炒至变色盛出,锅底流油,放入蒜末炒香;

5、加入青椒丝炒至变软,放入炒好的肉丝翻炒均匀,再倒入调好的酱汁,大火煮开,收汁即可;

烹饪技巧

1、根据喜好挑选合适的青椒。不喜欢辣的就用菜椒,喜欢辣的就用小米椒。

2、肉丝不用炒很久,快速翻炒至变色即可,这样出来的肉丝才嫩滑的。

3、青椒先煸干一下水份,吃起来会更脆一点,颜色也会更绿一些,所以最后放,不用炒太久,加入调料,翻炒均匀即可。


更多 +

相关问题

更多 +

其它类似问题