猪爪烧汤做法：1、准备材料：猪蹄１个、黄豆１大把、花生十几颗、黄酒１大勺、生抽１小勺、丁香５个、葱姜适量、八角１个。2、猪蹄洗干净后冷水下锅，煮十来分钟去血沫。3、黄豆提前几个小时泡发。4、高压锅里面加入花生、黄豆、八角、３片姜片、５个丁香，一个小葱结，倒入一碗量的黄酒、一点生抽。5、将猪蹄放进去并加水没过猪蹄。6、高压锅上压，煮四十分钟后停火浸泡二十分钟。7、出锅装盘即可。
猪蹄的营养价值
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。