夏季蔬菜有：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、番茄（洋柿子）、芹菜、蒜薹、莴苣、豆角、青辣椒、韭菜、大葱。
水果有：西瓜、杏、桑椹、桃子、李子、油桃、猕猴桃。
夏季吃什么不上火
一般情况下，夏天可以适当吃一些滋阴润燥的食物，不易上火，例如梨、山竹、西瓜等，但不可食用过多，以免引起腹泻。
1、梨：属于温凉性食物，夏季容易干燥上火，适当吃一些梨有益于清肺热降肝火，而且梨含有丰富的膳食纤维和维生素以及大量水分。
2、山竹：具有非常丰富的营养和维生素，调理内分泌失调的功效，所以夏季适当食用一些不会引起上火。
3、西瓜：西瓜含有大量水分，夏天食用可以起到清热解暑、生津止渴、利尿的作用，夏季可以适量吃一些西瓜败火降暑，有助于身体健康。