柳树芽怎么吃

用料：柳芽适量，朝天椒４个，食盐适量，醋适量，蒜２瓣，生抽适量，香油少许，花椒粉适量。 1、将柳芽洗净（如果有小硬枝子要去掉），放入盐水中浸泡10分钟后捞出冲洗干净。 2、锅中烧开水，水开后将柳芽放入焯2-3分钟后捞出。 3、将焯好的柳芽用清水冲洗一遍，再放入大碗中用清水浸泡，泡10分钟后换水，这样浸泡换水三次。（这样处理的柳芽，可以去掉大部分苦味，吃起来鲜嫩可口） 4、将蒜切碎，小红椒切成小圈。焯好的柳芽倒入碗中，撒上蒜蓉、红椒圈，倒入调料拌匀即可。（也可用辣椒油代替小红椒）