柳树芽怎么吃

2生活百科 2023-02-27 11:27:01

匿名用户
2023-02-27
柳树芽怎么吃

用料:柳芽适量,朝天椒4个,食盐适量,醋适量,蒜2瓣,生抽适量,香油少许,花椒粉适量。 1、将柳芽洗净(如果有小硬枝子要去掉),放入盐水中浸泡10分钟后捞出冲洗干净。 2、锅中烧开水,水开后将柳芽放入焯2-3分钟后捞出。 3、将焯好的柳芽用清水冲洗一遍,再放入大碗中用清水浸泡,泡10分钟后换水,这样浸泡换水三次。(这样处理的柳芽,可以去掉大部分苦味,吃起来鲜嫩可口) 4、将蒜切碎,小红椒切成小圈。焯好的柳芽倒入碗中,撒上蒜蓉、红椒圈,倒入调料拌匀即可。(也可用辣椒油代替小红椒)                    

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