挑选大蒜，腐烂的，残缺的扔掉不要，未出芽的还可以炒菜用，留出芽的准备栽种。找一个花盆、泡沫箱都可以，如果是泡沫箱，还需要在底部钻孔。容器中装入土，用水浇透。将整头大蒜按入土中，也可以一颗一颗的都行，再浇点水。如果是冬天，建议在容器上面套一个塑料袋，方便热量保存，让发芽更快速。随着蒜苗的成长，就可以剪一些来吃了，剪过的蒜苗还会成长的，而且生长的速度很可观。
用大蒜发蒜苗的注意事项
1、首先是大蒜的选择，要细心些，选择的个体越是饱满有活力，培养起来就会越省心收获的自然也就越好。
2、此类植株是喜阳光养护的，尽可能的多让它接触太阳，光照越充足接出来的蒜苗就越好。
3、要保证湿润且温度要控制好。
4、收获的时候要小心。因为植株可以收获很多次，别伤到了。