炒蒜苗牛肉的做法
蒜苔炒牛肉是一道由牛肉、蒜薹、姜、大蒜等做成的家常菜品，制作简单、老少皆宜，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
蒜苗炒牛肉的做法步骤
1、食材：牛肉150克，蒜苗200克，姜黄1块、蚝油半汤匙，淀粉半汤匙，料酒1汤匙，豆瓣酱1汤匙。
2、牛里脊切丝，放入生抽、蚝油、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3、姜切片。
4、蒜切片。
5、小米椒切粒。
6、蒜苗切段。
7、油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用。
8、锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱炒香，放入蒜苗炒至断生，放入牛肉丝、小米椒炒匀。
9、调入生抽、盐、鸡精，炒匀即可出锅。