“大雪不冻，惊蛰不开”的意思是：如果到了大雪时节，应该是冰雪天地，但却没有封冻，往往预示着到了惊蛰时节，应该是春暖花开冰雪融化，但是却没有出现，反而是天寒地冻冰雪没有融化，是冬春两个节气的遥相呼应。
1、大雪不冻：
这句是说大雪的时候，天气不寒冷，没有达到天寒地冻，意味着此时温度不是太低，说明西伯利亚的寒流还没有自北向南移动，那么就不会有雨雪降临，自然表示是个暖冬，没有冰雪的冬天不算冬天，失去了四季分明的气候特征，不仅对让节气推迟，而且还会农作物来年减产。
秋播的农作物是喜欢冷凉环境，它必须经过寒冬的洗礼，才能春化，但是过于寒冷的气候会让作物遭受冻害，而大雪可以为作物覆盖保暖，保护农作物安安全越冬，同时杀死土壤里的害虫及虫卵，来年作物病虫害就会减少，同时春季温度上升，冰雪融化可以防止春旱，暖冬是农民最不希望看见的。
2、惊蛰不开：
这句是说到了惊蛰节气时，天气突然变得严寒，本来冬眠小动物开始出来觅食活动，因为天冷而推迟爬出洞穴，而此时正是梨花、樱花盛开的季节，它们的花朵需要昆虫的传播，由于失去了昆虫的活动而造成挂果率下降，同时寒冷的天气，让花朵遭受冻害而过早凋零飘落，减产成为必然。
不仅如此，对于整个冬季都温暖如春的气候，让农作物的抗逆性变差，温度的突然降低会导致作物生长不良，不仅造成株体瘦弱，而且千粒重下降，品质降低，作物减产。